Voici ma recette préférée de cake marbré vanille chocolat et j’en ai goûté pas mal d’autres. Mais comparé à celui-ci, ils m’ont toujours déçue. Ils étaient soit trop secs, trop fades, trop denses ou juste okay. Mais ce gâteau, rien que d’y penser, je salive!
Léger, aérien, sa fine croûte contraste avec le moelleux du gâteau et le chocolat a vraiment le goût du chocolat. C’est un gâteau simple mais délicieux. La recette est très simple; ce cake marbré vanille chocolat peut être dans votre four en 20 minutes, top chrono.
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👩🏻🍳 Pour débutants
Malheureusement, je ne peux pas me féliciter d’avoir élaboré cette recette de cake marbré vanille chocolat. Une cuisinière a donné la recette à ma maman il y a plus 30 ans. Ma maman n’a jamais aimé faire à manger et avant de rencontrer mon papa il n’y avait que des fruits et des yaourts dans son frigo. Malgré tout elle se forçait des fois à nous préparer ce cake marbré vanille chocolat. En revenant de l’école, ma sœur et moi pouvions le sentir dès qu’on avait passé le seuil de porte. C’était la meilleure des surprises ! Honnêtement, si ma maman peut réussir à faire ce gâteau, tout le monde le peut.
Je ne vous sur-vends pas ce gâteau parce que j’aime ma maman. C’est vraiment un très très bon gâteau. Tous mes amis m’ont demandé la recette à un moment ou à un autre. Si vous cherchez une recette à faire avec des petits ou juste une recette facile et rapide, ce cake est fait pour vous !
📋 Pas à pas
→ FAITES LA PÂTE À LA VANILLE
Fouettez ensemble les œufs, le sucre et la vanille. Incorporez ensuite l’huile et le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Et voilà votre pâte à la vanille est prête ! Versez ⅓ de cette pâte dans un bol plus petit.
→ FAITES LA PÂTE AU CHOCOLAT ET FINISSEZ LE GÂTEAU
Tamisez le cacao dans ce petit bol et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Votre pâte au chocolat est prête ! Versez les pâtes dans un moule à cake graissé en alternant les couches de pâte à la vanille et au chocolat. Faites des cercles avec une lame dans les pâtes pour créer un effet marbré. Faites cuire le cake marbré vanille chocolat selon les instructions de la recette.
❄️ Congélation
Ce cake marbré vanille chocolat se congèle très bien alors si vous souhaitez le conserver au maximum de sa fraîcheur ou si vous souhaitez le faire cuire à l’avance, n’hésitez pas à le congeler ! Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 6 mois.
Vous pouvez soit:
- le congeler entier une fois refroidi et démoulé. Tout d’abord, enveloppez hermétiquement le cake marbré vanille chocolat dans deux couches de film étirable en serrant bien, puis dans une couche de papier d’aluminium.
- congeler des tranches individuelles. Enveloppez-les de la même manière puis placez-les dans un sac de congélation.
Dans les deux cas, décongeler à température ambiante, sans déballer.
📖 Variations
A partir de cette recette de cake marbré vanille chocolat, ma famille a fait des ajustements au cours des années et a « créé » 3 autres gâteaux (tout aussi délicieux). Si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez faire un:
- cake à la vanille: Pas besoin de séparer la pâte à gâteau. Gardez-la dans le saladier et n’utilisez pas de cacao en poudre. Ajoutez à la pâte 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d’arôme de vanille en plus.
- cake tout chocolat: Pas besoin de séparer la pâte à gâteau. Gardez-la dans le saladier et n’ajoutez pas de vanille. Utilisez 6 càs de cacao en poudre pour la pâte au lieu de 3.
- « gros » gâteau: Vous pouvez suivre les instructions et cuire ce cake marbré vanille chocolat dans un grand moule type Kouglof mais il faudra doubler les ingrédients.
Cake marbré vanille chocolat
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 10 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Description
Ce cake marbré vanille chocolat est aérien et moelleux à la fois. Il est prêt à mettre au four en 20 min, il n’y a rien de plus facile !
Ingredients
- 250 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc d’arôme de vanille
- 2 œufs
- 120ml de lait entier
- 120ml d’huile de colza
- 250g de farine T45
- 11g de levure chimique
- 3 càs de cacao en poudre non sucré
- 2 càs de sucre glace (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four. Préchauffez le four à 180°C (165°C si vous utilisez la chaleur tournante). Beurrez ou huilez un moule à cake qui mesure environ 26*10cm. Tamisez ensemble la farine et la levure dans un bol de taille moyenne.
- Faites la pâte à gâteau vanille et la pâte à gâteau chocolat. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à le mélange s’éclaircisse et devienne mousseux, environ 2 min. Versez le lait et l’huile et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez graduellement le mélange farine-levure à la pâte à gâteau tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Versez ⅓ de la pâte à gâteau dans un grand bol en vous aidant d’une spatule en silicone. Tamisez le cacao en poudre au-dessus ce petit bol et fouettez jusqu’à ce le mélange soit lisse. Vos 2 pâtes sont prêtes !
- Marbrez le gâteau. Versez ⅓ de la pâte à la vanille dans le moule à cake. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer ⅓ de la pâte au chocolat sur celle à la vanille. Continuez à alterner ces couches jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâtes. Avec la lame d’un petit couteau ou la pointe d’un thermomètre digital tracez délicatement des cercles dans les couches successives de pâtes pour créer l’effet marbré. N’en faites pas trop afin d’éviter de mélanger les pâtes. Les couches doivent rester distinctives. Veillez à ne pas toucher le fond de votre moule s’il est antiadhésif.
- Faites cuire. Faites cuire le gâteau au milieu du four pendant 45 min. Un cure-dent inséré dans le gâteau doit ressorte propre. Laissez-le gâteau refroidir pendant 15 min, puis démoulez le délicatement. Laissez le cake refroidir complètement sur une grille de refroidissement. Une fois froid, saupoudrez le gâteau de sucre glace, si désiré.
Notes
Vous pouvez conserver le cake marbré vanille chocolat, enveloppé hermétiquement dans du papier aluminium, à température ambiante pendant 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 314
Keywords: gâteaux français, dessert français typique, gâteau rapide pour le goûter
Vous avez envie de goûter un autre gâteau? Voici quelques unes de mes recettes préférées:
O.
C’est le meilleur marbré que j’ai mangé. Il est dense mais en même temps hyper moelleux. On pourrait croire au début que 250g de sucre ça fait beaucoup (surtout pour moi qui aie tendance à toujours diminuer les quantités de sucre) mais il ne fait pas du tout trop sucré. Et une belle croûte se forme ce qui fait un beau contraste entre croustillant et moelleux. SUPERBE !
★★★★★