Description
Faites-vous plaisir en un rien de temps avec ces délicieux cookies aux figues. Ils sont friables, croustillants et pleins de bonnes choses !
Ingredients
Scale
- 140g de beurre
- 60g de sucre en poudre
- 1 càs de miel
- 175g de farine T45
- ½ sachet de levure chimique
- 1 càc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 6 figues moelleuses (figues séchées réhydratées), coupées en morceaux
- 1 càs de cacahuètes, non salées, coupées en morceaux
- 3 càs de flocons d’avoine
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càs de graines de tournesol, non salées
Instructions
- Faites fondre le beurre. Préchauffez votre four à 190°C (175°C si vous utilisez la chaleur tournante). Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le beurre en gros morceaux. Faites-le fondre dans une casserole à fond épais à feu doux. Faites tournoyez la casserole de temps en temps et retirez-la du feu dès que le beurre a totalement fondu.
- Faites la pâte. Versez le sucre et le miel dans un saladier. Ajoutez-y le beurre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle. Versez le tout dans le saladier avec le beurre et mélangez avec une spatule jusqu’à ce que vous obteniez une pâte ferme.Versez les morceaux de figues et de cacahuètes, les flocons d’avoine et les graines et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Façonnez les biscuits. Faites 10 à 11 boules de taille égale (j’utilise environ 1 càs de pâte par cookie). Aplatissez-les avec votre paum eet placez-les sur la plaque de cuisson. Les cookies doivent faire approximativement 7cm de large et 1 cm d’épaisseur. Faites cuire au four entre 10 à 11 min. Les cookies aux figues devraient avoir doré et avoir des bords plus foncés. Sortez la plaque du four. Laissez les biscuits durcir pendant 15 min sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de les déguster.
Notes
Vous pouvez garder ces cookies aux figues dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Je trouve d’ailleurs qu’ils ont meilleur goût plus le temp passe !
Je n’ai pas essayé mais je pense que 55g de chocola pâtissier coupé en petits morceaux (ou des pépites toutes prêtes) serait un excellent ajout à la pâte !
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 231
