Description
Ces cookies avoine chocolat au bon goût de beurre de cacahuète sont moelleux et super rapides à préparer !
Ingredients
Scale
- 320g flocons d’avoine
- 90g de farine T45
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de sel
- 160g de beurre de cacahuète pur (100% arachide)*
- 170g de beurre, coupé en morceaux et à température ambiante
- 150g de sucre de canne
- 2 œufs
- 1 ½ càc d’arôme de vanille
- 200g de chocolat pâtissier (52% de cacao), haché grossièrement
Instructions
- Faites la pâte à cookies avoine chocolat. Mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un saladier et mettez de côté. À l’aide d’un batteur électrique (ou avec une spatule en bois et un peu d’huile de coude), battez le beurre de cachuètes, le beurre et le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, environ 1 min. Ajoutez-y les œufs et l’arôme vanille et battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène, environ 30 sec. Versez les ingrédients secs par dessus et mélangez à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Incorporez-y ensuite le chocolat haché. La pâte doit être molle et légèrement collante. Préchauffez le four à 175°C (160°C si vous utilisez un four à chaleur tournante). Tapissez 3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Faites cuire les cookies. Faites des boules lisses en roulant la pâte entre vos mains (environ 1 grosse càs de pâte par cookie). Placez 6 à 7 cookies par plaque en les espaçant bien parce qu’ils vont s’étaler pendant la cuisson Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main. Faites cuire les cookies au centre du four, 1 plaque/fournée à la fois, jusqu’à ce que les bords et le dessus des cookies soient dorés. Cela prend entre 12 à 14 min. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 10 min, afin qu’ils durcissent puis placez-les sur une grille de refroidissement.
Notes
* le beurre de cacahuètes pur ne contient que des arachides (des fois il y a aussi un peu de sel) et a tendance à se déphaser. C’est tout à fait normal et il vous suffit de le remuer avec une cuillère pour qu’il retrouve sa consistance normale avant de le mesurer. Si vous utilisez du beurre de cacahuète qui n’est pas pur (avec du sucre ajouté, de l’huile de palme, etc.), vous devriez probablement légèrement diminuer la quantité de sucre de canne utilisé dans la recette, à moins que vous ayez le bec sucré.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 297
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