Pour le gâteau au chocolat:

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond à charnière de 20cm de diamètre et mettez du papier cuisson au fond du moule. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le cacao en poudre dans un bol.
2. Mettez les pépites/morceaux de chocolat sur une assiette en tachant d’éviter qu’ils ne se touchent et placez-les au congélateur. Si congelées, les pépites de chocolat ne fondront pas trop dans le gâteau pendant la cuisson.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres (ou le sucre + l’extrait de vanille) jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux, environ 2 minutes.
4. Ajoutez le lait et l’huile et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez progressivement le reste des ingrédients préalablement tamisés et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez les pépites de chocolat froides dans le saladier et incorporez-les à l’aide d’une spatule.
6. Verser la pâte dans le moule et lissez la surface du gâteau.
7. Cuisez au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte sans miettes.
8. Placez le moule sur une grille et laissez-le refroidir pendant 15 minutes, puis démoulez le gâteau au chocolat directement sur la grille. Si vous voulez glacer le gâteau, attendez d’abord qu’il ait complètement refroidi.

Pour le glaçage au chocolat:

1. Mettez les pépites/morceaux de chocolat dans un bol.
2. Mettez la crème dans une casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant de temps en temps.
3. Retirez la casserole du feu et versez la crème sur le chocolat. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que tout ait fondu et que le mélange soit lisse.
4. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi, et laissez le couler sur les côtés.

Pour le glaçage vert: (optionnel : Gâteau d’Hagrid – Harry Potter)

1. Mettez le beurre ramolli et l’extrait de vanille dans un saladier et mélangez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajoutez le sucre glace dans saladier et battez de nouveau pendant 1 min.
3. Grattez les côté de votre saladier avec une spatule pour récupérer tout le beurre. Ajoutez le colorant alimentaire.
4. Mélangez de nouveau et vérifiez si la texture du glaçage. Si cela a l’air un peu sec, ajoutez le lait et rebattez. Vous devrez peut-être ajouter progressivement plus de lait si le glaçage vous paraît encore trop sec.
5. Lorsque le glaçage a atteint la consistance voulue, mettez-le dans une poche à douille et coupez l’embout. Vérifiez que le glaçage au chocolat se soit figé et écrivez ensuite ce que vous voulez sur le gâteau.