Description
Sebze ve şehriyeli çok lezzetli bir mercimek salatası. Mangal ve ızgaralarınızın yanına meze ya da hızlı pişirilebilen sağlıklı bir akşam yemeği olarak süper bir seçim.
Ingredients
Scale
- 290gr yeşil mercimek
- 80gr arpa şehriye
- 2 büyük soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domates
- 2 taze soğan
- 4 orta büyüklükte kornişon, ya da isteğe göre daha fazla
- 12 dal dereotu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Instructions
- Mercimekleri soğuk suda yıkayın. Mercimeklerinizi bir tencerenin içine koyup üzerine 1 litre soğuk su ekledikten sonra kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika boyunca pişirin.
- Arpa şehriyenizi tencereye koyup 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Mercimeklerin tadına bakarak çok yumuşak olmamasına özen gösterin.
- Her şeyi bir süzgecin içine koyun ve bütün suyun süzün. Devamında karışımınızı derin bir salata kasesine koyun.
- Domatesi, taze soğanı, kornişonları ve dereotlarını ince şekilde doğrayın. Bunları karıştırma kabına ekleyin. Yağ, sirke ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Salata sosunu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Ardından mercimek salatasının üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Ne kadar uzun beklerse aromalar o kadar ortaya çıkacaktır.
Notes
Mercimek salatasını buzdolabında 4 güne kadar taze şekilde tutabilirsiniz.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 460
Keywords: vejetaryen meze, yaz salataları, yeşil mercimek nasıl yapılır