Description
Sebze ve şehriyeli çok lezzetli bir mercimek salatası. Mangal ve ızgaralarınızın yanına meze ya da hızlı pişirilebilen sağlıklı bir akşam yemeği olarak süper bir seçim.
Ingredients
Scale
- 135gr yeşil mercimek
- 40gr arpa şehriye
- 1 büyük soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domates
- 1 büyük taze soğan
- 2 orta büyüklükte kornişon, ya da isteğe göre daha fazla
- 6 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (ben genelde 2 kaşık koyuyorum)
Instructions
- Mercimekleri soğuk suda yıkayın. Mercimeklerinizi bir tencerenin içine koyup üzerine 1 litre soğuk su ekledikten sonra kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika boyunca pişirin.
- Arpa şehriyenizi tencereye koyup 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Mercimeklerin tadına bakarak çok yumuşak olmamasına özen gösterin.
- Her şeyi bir süzgecin içine koyun ve bütün suyun süzün. Sonrasında soğuk su ile yıkayıp malzemelerin pişmesini durdurun. Devamında karışımınızı derin bir salata kasesine koyun.
- Domatesi, taze soğanı, kornişonları ve dereotlarını ince şekilde doğrayın. Ardından salata kasesinin içindeki mercimek ve arpa şehriyeye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ve üzüm sirkesini ekleyip salatanın tadına bakın. Gerekiyorsa karışımın oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ardından mercimek salatasının üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Ne kadar uzun beklerse aromalar o kadar ortaya çıkacaktır.
Notes
Mercimek salatasını buzdolabında 3 güne kadar taze şekilde tutabilirsiniz.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 473
- Fat: 15.6
Keywords: mercimek, salata, mercimek salatasi, türk, meze