İşte benim favori marble kek tarifim. Başka tarifler de denedim ama bunla karşılaştırınca hepsi hüsran oldu. Ya çok kuru ya çok tatsız ya çok nemli ya da çok sıradanlardı. Ama bu marble keki düşünmek bile ağzımı sulandırıyor. Hafif, yumuşak, nemli ama çok nemli değil, üstüne biraz kıtırlık var ve çikolata kısmı gerçekten de çikolata tadında. Denedikten sonra eminim ki diğerleri çok sıradan kalacak. Aslında basit bir kek ve onu güzel yapan da bu. Eminim ki bu keki fırına kaldırdığınız andan 20 dakika içinde herkes ikinci bir dilim isteyecek.
UNUTULMAZ KEK
Bu keki kendim yapmadım çünkü tarif bana annem tarafından verildi. O da bu tarifi 30 yıl önce başka birinden almış. Annem çok fazla yemek yapmayı ya da bir şeyler pişirmeyi sevmez ve onu suçlayamam; 2 çocuğa bakmak, işte çalışmak ve diğer ev işleriyle ilgilenmek… Benim yemek pişirmede bulduğum rahatlamayı ve tadı o bulamıyor. Ama ne olursa, zaman zaman okuldan eve geldiğimde evde bu marble kekin kokusu olurdu. Benim için hep güzel bir sürprizdi bu. Kendimi ödevlerle uğraşmak yerine Harry Potter okurken ve bu kekten büyük bir dilimin tadını çıkarırken bulurdum. Ama bilirdim ki marble kek ödevlerden sonra da orada olacaktı ve 2 gün daha aynı tazelikte olabilirdi (ne kadar aynı günde bitiyor olsa da…).
Merak etmeyin, bu keki çocukluk anıları ve anneme olan sevgimden dolayı abartmıyorum. Gerçekten çok güzel bir kek bu. Bütün arkadaşlarım o yumuşak ve nemli ama aynı zamanda kıtırlı halini çok seviyorlar ve tarifi sürekli isteyip duruyorlar.
EN KOLAY TARİF
Oldukça basit bir tarif. Bir çocuk bile yapabilir ki ben de ufakken annemin canı istemiyorsa ya da okulda kermes varsa bu keki yaparken bulurdum(bu kekin dilimleri kapış kapış giderdi). Malzemeler ve tarif her zaman aklımda. Sonuç olarak çocuklarınızla basit bir tarif yapmak istiyorsanız ya da kolay ve hızlı bir tarif arıyorsanız tam size göre. Yanlış gidebilecek bir şey yok. Malzemeleri büyük bir kapta karıştırma, iki kaba aktarma, biraz daha malzeme koyma, pişirme kabına aktarma, karıştırma, pişirme ve bitti! Ama uyarmalıyım, tadına baktıktan sonra daha fazla bu kekten isteyeceksiniz.
Marble kek
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 10 dilim 1x
- Category: Tatlı
- Method: Kek
- Cuisine: Fransız
Description
Keklerin en iç ısıtanı; annemin çikolatali mermer keki. Hafif ve yumuşacık ama hala hafif ıslak ve yoğun çikolata tadlı. Ek olarak; sadece 20 dakika icinde fırına koyulabilecek hale gelebilir.
Ingredients
- 250gr esmer şeker
- 2 yumurta
- 120ml süt
- 120ml bitkisel yağ
- 250g un
- 11g kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker katılmamış kakao
- 1/2 çay kaşığı vanilya ekstraktı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Instructions
- Fırını 180 derecede ısıtın. Yapışmaz 26*10cm büyüklüğünde bir pişirme kabını tereyağlayın. Ardından bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yumurta ve şekeri kremamsı bir hale gelene kadar büyük bir kapta 2 dakika civarı çırpın.
- Üstüne süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Karışımın üstüne aralıklarla un ve kabartma tozu döküp iyice karıştırın.
- Hamur karışımının üçte birini daha ufak bir kaba spatula yardımı ile dökün ve bu karışımın üstüne kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Geriye kalan malzemeler ve vanilya ektraktını kakao ile karıştırılmamış hamur karışımının içine dökün ve iyice karıştırın.
- Vanilyalı karışımın üçte birini yağlı pişirme kabına dökün üstüne kakaolu karışımın üçte birini dökün. Bu şekilde karışımlar bitene kadar katlar oluşturarak devam edin.
- Ufak bir bıçağı karışımın içine batırıp marble görüntüsü yaratmak için gezdirin(kabı çizmemek için kabın etrafı ve tabanına dokunmamaya özen gösterin). Çok fazla yapmayın çünkü karışımlar birbiriyle karışabilir. En sonunda üst tarafı düzleştirin.
- 45 dakika boyunca pişirin (ya da kürdanı kekin içine batırın ve kürdanın temiz bir şekilde geri çıkıp çıkmadığına bakın).
- Pişirme kabını dışarı alıp 15 dakika soğumaya bırakın ve ardından marble keki tel rafın üstüne ters çevirip koyun. İsterseniz kekin üstüne pudra şekerini koyabilirsiniz ama öncesinde kekin tamamen soğuduğundan emin olmalısınız.
Notes
Marble kek alüminyum folyo ile sarılı şekilde oda sıcaklığında 3 güne kadar taze durabilir.
Eğer vanilya ve kakao karışımı modunda değilseniz, her zaman bu keki sadece vanilya ya da kakaolu olarak yapabilirsiniz;
– Vanilyalı hali için kakao tozu koymadan karışımı kapta karıştırıp bir tatlı kaşığı vanilya ekstraktını ekleyin.
– Çikolatalı hali için de aynı şekilde sadece biraz daha fazla kakao tozunu ekleyerek yapın.
Nutrition
- Serving Size: 1 dilim
- Calories: 314
- Fat: 12.7
Keywords: kek, marble kek, çikolata, fransız tarifi
Bir cevap yazın